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Funktionen |
Bei Mangel |
Vorkommen |
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| Vitamin C |
Stärkt Immunsystem,
Eisenverwertung |
Müdigkeit, geringe
Infektabwehr, Skorbut |
Zitrusfrüchte,
grünes Gemüse, Pepperoni |
| Vitamin D |
gesunde Knochen |
Muskelschwäche,
Knochenerweichung |
Butter, Fisch,
Eiggelb, Vollmilchprodukte |
| Vitamin K |
wichtig für
Blutgerin- nung, Bildung Proteine |
Blut gerinnt langsam,
Neigung zu Blutungen |
grünes Gemüse, Kohl
Fleisch, Soja, Fisch, |
| Pantothensäure |
gesamter Stoffwechsel |
Durchfall, Schwindel,
Schlafstörungen |
v.a. Leber, Nüsse,
Eier, Fisch, Bierhefe |
| Folsäure |
Stoffwechselunter-
stützend, Eiweiss- stoffwechsel |
Blutarmut,
Verdauungs- probleme |
Vollkorn, Gemüse,
Eier, Soja, Hefe, Käse |
| Vitamin B12 |
Blutbildung, Nerven-
system, Eiweissstoff- wechsel |
Blutarmut, Herz- und
Kreislaufprobleme |
Käse, Leber, Fisch,
Milch, Eier, Innereien |
| Niacin |
Stoffwechsel und
Nervensystem, Regeneration der Haut |
Durchfall, Hautver-
änderungen, Depressionen, |
Fisch, Fleisch,
Nüsse, Pilze, Hefe, Vollkorn- produkte |
| Vitamin A |
Sehkraft, Wachstum,
Bildung von Haut |
Erblinden, Akne,
Wachstumsstörungen |
Fisch, Leber, Eier,
Milchprodukte |
| Carotinoide |
Wachstum, Haut- und
Infektionsschutz |
Hautveränderungen,
Wachstumsstörungen |
intensiv grünes
Gemüse, Karotten |
| Vitamin E |
Blutbildung, allg.
Schutzfunktion |
trockene Haut, Kon-
zentrationsschwäche |
Erdnüsse, pflanz.
Öle, Grünkohl, Spargeln |
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